El Boletín Oficial del Estado del 28 de julio publica la Resolución de 14 de julio de 2016 de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se adopta y se publica la decisión favorable al registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano».
La Dirección General de la Industria Alimentaria del Magrama, que encabeza Fernando Burgaz, ha adoptado esta decisión favorable al Registro «sin perjuicio de la decisión definitiva que adopte la Comisión Europea».
Recordemos que, según el Reglamento de la Unión Europea, «una Indicación Geográfica debe poseer una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente atribuirse a su origen geográfico». Por tanto, el vínculo puedo estar asociado a la reputación y no es necesario demostrar unas características específicas en el producto que deriven del ámbito geográfico.
