Según se decía en su época, San Isidro poseía el don de encontrar fácilmente agua, y La Hora del Vermut (Mercado de San Miguel, Plaza de San Miguel, s/n puestos 22-25- y Calle Fernán González, 48) posee el “don” de servir un gran Vermut de Madrid con el toque castizo de soda de grifo, como se hacía en las tabernas de toda la vida. Así celebran el 15 de mayo en sus locales.
Se marida con la pareja perfecta de un vermut para bailar un schotis, unas gildas de diseño, con huevo de codorniz, piparra vasca, anchoas y boquerón. A un ritmo lento, con sorbos tranquilos y bocados avinagrados sabrosos y a un precio medio de 6€.
Schotis y Vermut: pareja perfecta de baile en la Feria
Y también podrás deleitarte con una gran selección de tapas cocinadas a fuego lento: cazuelitas de callos madrileños, migas con chorizo y una gran variedad de tostas de morcilla, sobrasada o de bacalao al estilo casero. Para quedar “Fetén” y “pichi, pichi”.
