Estilo, carácter y equilibrio. Son los tres adjetivos que definen a este nuevo Verdejo sobre lías de Bodega Emina (Grupo Matarromera) en formato Magnum.
Vayamos por partes:
- Viñedo.
En el Grupo Matarromera siempre han apostado por el potencial y exclusividad que tienen sus viñedos. Emina Verdejo Magnum se elabora a partir de viñedos propios de esta variedad situados en la DO Rueda.
- Elaboración.
Fruto de un largo y exigente proyecto de investigación, este vino ha sido fermentado con su levadura autóctona, es decir, procedente de sus propias parcelas. Estas levaduras provienen de los hollejos de nuestras propias uvas y son las responsables de ofrecer un Emina Verdejo inigualable en este formato magnum. Cuenta con una elaboración en la que el contacto con las lías finas de fermentación, están pensadas para su perfecta evolución en este formato. El vino evoluciona de forma diferente, más pausada que en otros formatos de menor volumen y mayor rotación, lo que transfiere al vino estilo, carácter, equilibrio y la ocasión de disfrutarlo con matices de excelente integridad.
- Cata.
En fase visual, es un genuino Verdejo de color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante. En fase olfativa, es un vino de alta intensidad, con aromas de fresa fruta de hueso, suaves sensaciones de piña fresca, con fondo de hinojo y leve pomelo, que con el tiempo estarán acompañados por sensaciones más melosas. En boca es un vino estructurado, con una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con elegante amargor de la variedad Verdejo, e intensos sabores de fresco albaricoque, suaves tropicales y vivos cítricos que, al igual que en nariz, estarán acompañados por sutiles sensaciones también melosas, bien acompasadas por la acidez.
- Resultado.
El consumidor podrá disfrutar de un vino con mayores propiedades organolépticas y unos elegantes toques de frescas frutas tropicales de piña y maracuyá. Para la fermentación de Emina Verdejo 2019, se ha utilizado una levadura bautizada como “Schacaromyces Cerevisae Emina» para este exclusivo formato magnum.
- Broche final.
A un vino de estas características ha de acompañarle una imagen a la altura de las circunstancias. Esta etiqueta ha sido adaptada al estilo moderno, ligero y frutal que caracteriza a este vino. Trata de representar la delicadeza de los varietales de la Denominación de Origen Rueda, zona que le ve nacer.
Sus colores evocan algunos matices y características que podemos encontrar en la cata de este vino. Un color dorado, con ribetes brillantes y tonos verdosos de juventud que tanto le diferencian. La geometría representa al campo, al viñedo, a sus levaduras propias que le convierten en un vino único.
