El salón más grande del mundo del planeta food, que tuvo lugar del 16 al 20 de octubre en el Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte, cerró sus puertas con un ambiente de vitalidad y ambición como protagonistas. Las cifras de esta edición confirman el liderazgo y la vocación internacional del Salón sobre los mercados de la alimentación y la restauración.
Fiel a su lema » look deeper» y para celebrar el Día Mundial de la Alimentación, SIAL hizo de París la capital del planeta alimentario y de la innovación mundial, organizando la conferencia «Alimentación sostenible e innovación, el desafío del Siglo XXI» en el Quai d’Orsay (French Foreign Affairs Ministry). Permitió a todos los sectores concernidos compartir iniciativas concretas e inspiradoras para aceptar el desafío mundial de la alimentación. Una innovación que, sin duda alguna, empieza una nueva era y realmente se inscribe en las tendencias sostenibles de consumo. Bajo el impulso de sus colaboradores Fancy Food Show, XTC world innovation, KANTAR TNS y 28 colaboradores World Tour, SIAL Innovación indiscutiblemente confirmó la legitimidad y la experiencia de SIAL en materia de perspectiva y prospectiva.
Lugar de negocios, a la vez laboratorio y observatorio de la oferta y demanda en materia de innovaciones agroalimentarias, tendencias y oportunidades de negocio podían «comprenderse» en todas las lenguas y ser concretadas por libros de pedidos llenos.
De la misma forma, con las grandes apuestas del mercado y la valorización del dinamismo de la industria agroalimentaria a nivel internacional, SIAL París también desempeñó un papel superior en la reflexión de los numerosos dignatarios, los miembros del gobierno, los ministros y personalidades políticas y científicas en visitas oficiales. Abriendo así el debate alrededor de temáticas sobre el futuro del sector en todo el mundo.
SIAL Paris, la inspiración en vivo
Instalado en el corazón del salón, el plató SIAL TV dio la bienvenida a los personajes influyentes del mundo alimentario. Entrevistas, mesas redondas, debates y conferencias pusieron ritmo a los 5 días del salón bajo la mirada de centenares de espectadores cada día.
En los pabellones, 250 eventos dieron vida al salón durante 5 días, haciendo concretas las apuestas económicas e intentando aportar respuestas a los desafíos alimentarios. La Cocina celebró la experiencia de chefs internacionales que hicieron vibrar las papilas de centenares de invitados bajo la batuta de Joël
Robuchon, padrino de esta edición. Pirámide de champán y concurso de cócteles bautizaron el nuevo pabellón 5C dedicado a las bebidas, mientras barbacoas y demostraciones pusieron en lugar de honor las especialidades Gastronómicas de América Latina en el vestíbulo 8.
Excepcionales herramientas para los visitantes
Apps, geo-localización, match-making, recorridos temáticos, programas, guía y directorio de SIAL Innovation, áreas de negocio, zonas de conexión y relax, servicio de guardarropa, SIAL Shop, autobuses gratuitos al Parc d’Expositions… SIAL Paris 2016 multiplicó sus herramientas y servicios para ayudar a los visitantes a optimizar su visita. SIAL Network es la red más importante mundial de salones dedicados a la alimentación.
