Coincidiendo con la celebración de la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía, Tenerife y Madrid Fusión organizan la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con Mojos, armonizada con vinos de Tenerife, con el que se quiere dar a conocer el rico, cromático y versátil mundo de los mojos en toda España.
De entre las más de 20 recetas recibidas de todo el territorio nacional se han seleccionado los 6 finalistas que presentarán su receta del “Mejor mojo” y del “Mejor plato con mojo armonizado con Vinos de Tenerife”:
Jonay Hernández, restaurante La Vieja (Mallorca)
Carlos Mesa Pérez, restaurante Muelle Viejo (Tenerife)
Jorge Bosch, restaurante La Bola (Tenerife)
David González Fernández, restaurante Kamin (León)
Ria Jahnke, restaurante Atocha 107 (Madrid)
Juan David Couñago Freire, restaurante Malasangre Food and Club (Vigo)
Dos premios diferenciados
El jurado, formado por profesionales de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador del mejor mojo y otro ganador del mejor plato con mojo maridado con vino de Tenerife el miércoles 2 de junio de 2021.
