Como corresponde a la estación, el Día de Mercado tiene su cita con los veranos de la huerta: lechugas, espinacas, acelgas, pimientos, pepinos, berenjenas, calabacines, cebolletas, tomates y un largo etcétera. De producción ecológica o tradicional, pero en ambos casos todo recién cortado unas horas antes para que llegue a tu mesa con todas sus propiedades de sabor, olor y color. Alimentos sanos y naturales de las huertas de Perales de Tajuña, San Martín de la Vega, San Martín de Valdeiglesias, Velilla de San Antonio o Villa del Prado. ¡Auténtico producto de proximidad el sábado 3 de julio en la sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, en la Casa de Campo, de diez de la mañana a tres de la tarde.
Como novedad, El Huerto de San Martín quiere sorprendernos con cuatro variedades de lechugas Salanova, dicen que irresistibles incluso para aquellos a los que
todavía las lechugas les parecen aburridas. Lo cierto es que una lechuga fresca con una suave salsa, bien para acompañar o como plato principal, resulta más que apetecible y saludable para los menús veraniegos. Y las lechugas no contienen calorías y sí muchas propiedades importantes para nuestra salud.
Además de los productos hortícolas, que por su variedad, calidad y precio serán sin duda la estrella de la edición, estarán presentes ocho queserías artesanales de la región, para que puedas elegir el queso que mejor se adapte a tus gustos.
Auge del sector quesero
La mayoría de ellos han sido galardonados en distintos certámenes y es que el sector quesero de la Comunidad de Madrid está en auge gracias a una generación de emprendedores que, buscando la excelencia, están sabiendo combinar tradición e innovación para recuperar sabores y texturas y encontrar otras nuevas. Es el caso de La Caperuza, quien, en el primer concurso de los mejores quesos de Madrid ha obtenido el premio al Mejor Queso de Cabra, con una de sus ocho especialidades. Y es que para la elaboración de sus quesos cuentan con la leche de cabra de su propia ganadería: unas cabras de raza malagueña que son criadas y cuidadas de forma extensiva, esto es, que salen a pastorear diariamente por el valle del municipio de Bustarviejo donde se encuentra ubicada esta quesería.
En ese mismo concurso y también con ganadería propia, Vega de San Martín (San Martín de la Vega) ha obtenido tres premios: al mejor queso de pasta blanda, al mejor queso de pastor y al mejor queso “M Producto Certificado”. Va a ser difícil decidirse.
No dejes de visitarnos y convéncete de que los mejores productos se cultivan y elaboran mucho más cerca de lo que imaginas. Además de una amplia oferta de verduras y quesos, en el Día de Mercado encontrarás todo lo necesario para hacer una compra completa y de categoría: una amplia variedad de vinos y aceites, carne de la IGP Sierra de Guadarrama, lechal de Colmenar Viejo, ibéricos de Manzanares el Real, aceitunas y encurtidos de Campo Real, vermut, embutidos para barbacoas tan típicas de estas fechas, ahumados, mermeladas, legumbres, panes, miel, café, aperitivos… todo lo necesario para llenar tu despensa y disfrutar de los mejores productos.
