Tres recetas vanguardistas con esencia gallega para compartir y disfrutar desde el cielo de Madrid en el restaurante situado en la terraza del Mercado de San Antón. En la imagen, arroz marinero con pulpo a la brasa.
Con la llegada de la primavera y el buen tiempo, los platos frescos con ingredientes de temporada son los grandes protagonistas. Esta época del año es idónea para comprobar la versatilidad de los mariscos o los productos de la huerta.
Para esta nueva temporada, 11 Nudos Terraza Nordés añade tres platos deliciosos a su carta con los mejores sabores del Atlántico y de la tierra que disfrutar en un ambiente relajado en el cielo de Madrid. El primero de ellos nos traslada directamente a Galicia, un arroz marinero con pulpo a la brasa, aceite de lima y
guindilla fresca, acabado en horno de carbón. El segundo son los chipirones a la plancha sobre una fritada de padrones y sus patitas crujientes, una receta elaborada con chipirones de anzuelo, tanto a la plancha como fritos sobre una cama de cebollas tiernas y pimientos de Padrón. El toque final y más innovador es la salsa teriyaki con pinceladas de Albariño, lo que le aporta el toque fresco y la esencia gallega. Para finalizar, la carne también tiene su lugar en 11 Nudos Terraza Nordés con un fresco tartar de presa 100% ibérica con pimienta negra tostada, huevas de mújol y tuétano asado al carbón.
Tres ambientes mágicos
Para descubrir estos nuevos platos de la carta, el restaurante cuenta con tres mágicos ambientes donde compartir y disfrutar en un ambiente cálido y acogedor:
una terraza cubierta climatizada, la terraza exterior con barra o, el salón interior con gastro barra.
Su cocina tiene un concepto non stop, con platos de temporada, recetas sencillas y de calidad con recetas que fusionan la gastronomía atlántica y gallega con un toque vanguardista. Además de esta oferta gastronómica, la coctelería es una gran protagonista en 11 Nudos Terraza Nordés.
