Hace 38 años, Puerto Portals vio nacer un concepto que cambiaría la forma de disfrutar de la gastronomía en Mallorca. Flanigan surgió con una idea clara en la mente de Miguel Arias: ofrecer platos sencillos, libres de salsas excesivas y elaboraciones complejas, donde los ingredientes y el producto de excepción fueran los verdaderos protagonistas.
Desde sus inicios, Flanigan (07181 Portals Nous, Puerto Portals local 16, Calvià, Illes Balears) abanderó la cocina honesta como parte de su identidad gastronómica, con un concepto de restauración en el que la calidad y el sabor de cada materia prima lo son todo. Flanigan ha sido una auténtica escuela para figuras que hoy en día, son auténticos referentes en el mundo de la gastronomía, así como, cuna de prestigiosos chefs Estrella Michelín.
Asimismo, el nombre de Flanigan tiene un toque personal y lleno de historia. Su fundador, Miguel Arias, lo registró por primera vez en su primer negocio: una discoteca ubicada en Cercedilla (Madrid) y que era un punto de encuentro de rostros conocidos de la flor y nata de los años 60. Pero hay algo más detrás de esta palabra. Un guiño inconfundible a las películas de Los Intocables y su famosa frase «Te crees listo, Flanigan«, que ha bautizado a lo que hoy es mucho más que un restaurante, un lugar emblemático con historia y una cocina reconocible. Flanigan es una declaración de intenciones, en la que la autenticidad, la calidad y el carácter se dan la mano.
Durante sus casi 40 años de trayectoria, Flanigan se ha convertido en un punto de encuentro para todos, un espacio donde se fusionan generaciones y culturas. El restaurante no solo ha cautivado a la clientela local, sino que también ha logrado conquistar a comensales internacionales, posicionándose como un referente para todos aquellos que buscan calidad y tradición en un ambiente familiar y distendido. Padres, hijos y hasta nietos han pasado por sus mesas a lo largo de los años, mostrando con orgullo las imágenes de sus visitas pasadas, cuando las primeras camisetas de Flanigan aún eran la gran novedad.
Donde se disfruta y se saborea la vida
Más allá de ser un simple restaurante, Flanigan es un lugar donde se celebra la vida, la buena comida y la buena compañía. Su verdadero objetivo es que los clientes no solo coman bien, sino que se sientan bien, disfrutando de cada momento y creando recuerdos en un ambiente cálido y acogedor.
Y es que, lo que hace especial a Flanigan es su capacidad para mantenerse fiel a sus orígenes, sin perder la calidad ni la esencia de lo que les hizo populares. Los platos de Flanigan son sencillos pero llenos de magia, con una carta que invita a disfrutar de lo mejor de la cocina mediterránea. Destacan sus deliciosas croquetas de sobrasada, el bogavante pelado, el lenguado, la lubina a la sal y su famosa tarta de manzana con helado artesano de vainilla, una joya que ha conquistado a todas las generaciones que han tenido el placer de probarla. Cada plato es una oda a la frescura y una celebración de los productos locales, con recetas que se preparan con mimo y sin adornos innecesarios. Es esa dedicación y gusto por la sencillez y el buen hacer, lo que ha logrado que Flanigan siga siendo un restaurante de referencia en la isla.
Actualmente es Sara Arias, hija de su fundador, Miguel Arias, la que ha tomado el relevo de su padre como CEO de Flanigan, liderando con pasión un equipo de profesionales que lleva unido y trabajando juntos durante más de 26 años, como, por ejemplo, su director, Billy Totev, así como Javier Morales y Pablo Santomé, responsables del Producto, manteniendo de esta manera intacta esa esencia familiar que hace único al restaurante.
