El salmón Mowi, con su alto contenido en Omega 3, es el aliado perfecto para disfrutar de recetas ligeras y deliciosas que nos ayuden a estar llenos de energía con el cambio de estación. Mowi ofrece gran versatilidad, calidad y máximo sabor con su salmón. En la imagen, ceviche de salmón con leche de tigre.
La llegada de la primavera trae consigo temperaturas más agradables y un cambio en la manera de disfrutar la gastronomía, con una preferencia por platos frescos, ligeros y fáciles de preparar. En esta estación, los productos de alta calidad juegan un papel fundamental a la hora de elaborar recetas equilibradas y llenas de sabor.
La versatilidad del salmón
El salmón noruego Mowi (cuentan con un centro de producción en Zaragoza), 100% fresco y sin espinas ni escamas, es una opción versátil que se adapta a distintas preparaciones culinarias, desde recetas en crudo hasta platos cocinados. Su alto contenido en Omega-3 y su textura excepcional lo convierten en un ingrediente ideal para quienes buscan combinar sabor y bienestar en su alimentación. Con el objetivo de inspirar nuevas formas de disfrutar del salmón en esta temporada, Mowi propone cuatro recetas equilibradas, ideales para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión primaveral.
- Salmón MOWI con guacamole cremoso y pico de gallo cítrico
Ingredientes:
- Salmón MOWI corte maestro (4 porciones aproximadamente)
- 1 aguacate maduro
- 1 lima
- ½ diente de ajo
- ½ cebolla morada
- 1 tomate maduro
- ½ chile jalapeño (opcional)
- Cilantro fresco
- AOVE
- Sal y pimienta
Instrucciones: Este plato combina la untuosidad del aguacate con la frescura de un pico de gallo vibrante, resaltando la textura del salmón.
- Triturar el aguacate con el ajo picado, el zumo de media lima, sal y un chorrito de AOVE hasta obtener una crema suave.
- Cortar en pequeños dados el tomate, la cebolla morada y el chile jalapeño. Mezclar con cilantro picado, un poco de AOVE y el resto del zumo de lima.
- Sazonar el salmón con sal y pimienta y marcarlo a la plancha durante 2 minutos por cada lado.
- Servir el salmón sobre una base de guacamole y cubrir con el pico de gallo.
- Ceviche de salmón MOWI con leche de tigre de mango y ají amarillo
Ingredientes:
- Salmón MOWI corte maestro (4 porciones aproximadamente)
- ½ mango maduro
- 1 lima
- ½ cucharadita de ají amarillo en pasta
- ½ diente de ajo
- ¼ de cebolla morada
- Cilantro fresco
- Maíz cancha o choclo cocido
- Sal y pimienta
Instrucciones: Este ceviche juega con el dulzor del mango y el toque cítrico del ají amarillo para darle un giro exótico al clásico peruano.
- Cortar el salmón en dados pequeños y reservar en frío.
- Licuar el mango con el zumo de lima, el ajo, el ají amarillo, sal y pimienta hasta obtener una leche de tigre sedosa.
- Cortar la cebolla en juliana fina y mezclar con el salmón y la leche de tigre. Dejar marinar 10 minutos.
- Servir el ceviche con cilantro picado y maíz cancha para aportar un toque crujiente.
- Tagliatelle con salmón MOWI al vino blanco y crema de parmesano
Ingredientes:
- Salmón MOWI corte maestro (4 porciones aproximadamente)
- 150 g de tagliatelle
- ½ vaso de vino blanco seco
- 100 ml de nata para cocinar
- 40 g de parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Ralladura de limón
- AOVE
- Sal y pimienta
Instrucciones: Una pasta cremosa con un toque de acidez y profundidad de sabor, ideal para una cena especial.
- Cocer la pasta en agua con sal hasta que estén al dente.
- En una sartén, dorar el ajo picado con AOVE y añadir el vino blanco. Reducir a fuego medio.
- Incorporar la nata y el parmesano, removiendo hasta obtener una salsa cremosa.
- Añadir el salmón desmenuzado en trozos y cocinar un par de minutos en la salsa.
- Mezclar con la pasta, ajustar sal y pimienta, y servir con ralladura de limón.
- Tacos de salmón MOWI con crema de chipotle y col encurtida
Ingredientes:
- Salmón MOWI corte maestro (4 porciones aproximadamente)
- 8 tortillas de maíz
- ½ yogur griego
- ½ cucharadita de chipotle en adobo
- ¼ de col morada
- 1 lima
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta
Instrucciones: Estos tacos combinan la untuosidad del salmón con una crema picante y un toque de frescura de la col encurtida.
- Cortar la col en tiras finas y mezclar con zumo de lima y sal. Dejar reposar 15 minutos.
- Mezclar el yogur con el chipotle en adobo hasta obtener una crema homogénea.
- Cocinar el salmón a la plancha, sazonado con sal y pimienta, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Desmenuzar el salmón y montarlo en las tortillas con la col encurtida y la crema de chipotle. Decorar con cilantro.
