La acuicultura en España, enfocada en la producción sostenible de pescados y algas, presenta su Memoria de Sostenibilidad bienal, donde se destacan los logros y la contribución del sector al desarrollo económico y social del país. Con 19 empresas participantes que representan el 80% de la producción española, el sector se compromete con el bienestar y cuidado del medioambiente, la calidad del producto y la accesibilidad a una alimentación equilibrada. Además, España lidera la producción de acuicultura en la UE en volumen y es el segundo en valor. La innovación y la sostenibilidad son fundamentales para el sector, que busca desarrollar sistemas de cultivo más responsables y reducir el impacto ambiental. La acuicultura sostenible se presenta como la solución para garantizar proteínas animales seguras y de calidad en un futuro con mayor población mundial. La Memoria también evalúa el progreso de los compromisos de sostenibilidad, que están a mitad de su cumplimiento y tienen como fecha límite el año 2030.
Acuicultura de España, proyecto que aglutina al sector acuícola español dedicado a la producción sostenible de pescados y algas en mares y ríos, presenta su Memoria de Sostenibilidad bienal, como resultado del compromiso adquirido hace dos años por presentar -con total transparencia- los resultados más significativos de su actividad a lo largo de estos dos últimos años. Además, en esta Memoria se explica quiénes componen el sector acuícola y se pone en valor su evolución y aportación social y económica en toda España. Ya son 19 las empresas -de los diferentes eslabones de la cadena de valor- las que participan en este Informe y que representan el 80% de la producción española.
El sector, en su afán por trabajar en equipo por mejorar el desarrollo de la economía azul, mantiene su firme compromiso con las tres áreas relacionadas con la sostenibilidad, por un lado, con el bienestar y el cuidado del medioambiente; por otro lado, con la calidad del producto y; por último, por contribuir a la accesibilidad por parte de toda la sociedad a una alimentación equilibrada.
Índices de sostenibilidad
Además, a lo largo de la Memoria se muestra que España se sitúa a la cabeza de la producción de acuicultura de la UE en volumen (327.309 toneladas) y en segundo lugar en valor (629 M€). Así mismo, en su propósito por contribuir a un sector de futuro cada vez más sostenible, en la Memoria se describe con detalle cómo ha sido la evolución de los índices de sostenibilidad y los grandes hitos alcanzados en este periodo:
- Por un lado, el índice FCR muestra que la media de pienso para producir un kg de pescado de acuicultura está en 1,78 kg de media; mientras que, en la producción vacuna son necesarios hasta 10 kg y; en la ganadería porcina, hasta 5 Kg.
- Por otro lado, la huella de carbono indica que la lubina de acuicultura produce 2,4 kg de CO2, equivalente generado por la producción de un kg de pescado fresco, mientras que la producción de un kg de vacuno genera 15 veces más (36 kg de CO2).
- Y, por último, el índice FIFO (Fish In/Fish Out) pone de manifiesto que el sector está avanzando en cuanto a la reducción del uso de pescado procedente de la pesca extractiva en la producción de piensos de los peces de cultivo.
Así mismo, para la acuicultura española la innovación es una parte fundamental para que este sector continúe desarrollando sistemas de cultivo más sostenibles y con un alto grado de responsabilidad social. Prueba de ello, son los proyectos que se están desarrollando en ámbitos como la economía circular que persiguen alcanzar el objetivo de residuo 0, programas destinados a la protección del bienestar animal o salvaguardar la seguridad alimentaria, iniciativas para el desarrollo rural y el cuidado del medioambiente o incluso para mitigar el cambio climático.
En palabras de Javier Ojeda, gerente de APROMAR (Asociación Empresarial de Acuicultura de España): “Este sector es estratégico para nuestro país porque promueve una alimentación más sostenible para toda la sociedad, al mismo tiempo que genera grandes oportunidades de crecimiento económico y social a nivel local con el menor impacto medioambiental posible”. Y añade: “Todo ello es posible gracias a la unión y al esfuerzo de todo el sector, de todos los que formamos esta gran familia azul y que llevamos incorporada la innovación en nuestro ADN con el fin de estar siempre a la vanguardia”.
En definitiva, el sector acuícola en España persigue un objetivo común: que todos los ciudadanos tengan en su mesa un producto de calidad e indispensable para llevar una dieta equilibrada, como es el pescado. En 2050 habrá 9.700 millones de habitantes, en un planeta cuya superficie es 70% agua, pero que extrae el 98% de sus alimentos del restante 30% de superficie terrestre; por lo tanto, la acuicultura sostenible es la mejor solución para garantizar proteínas animales seguras y de excelente calidad a las próximas generaciones, sin agotar los recursos naturales ni provocar una crisis ambiental o social.
Por último, esta Memoria evalúa el avance en los compromisos de sostenibilidad que el sector ya asumió en su primera Memoria y que hoy en día se encuentran al 50% de su consecución, siendo el 2030 el plazo máximo para su completa realización.
Compromiso con la sostenibilidad
En conclusión, la acuicultura en España se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la producción responsable de pescados y algas. A través de su Memoria de Sostenibilidad, el sector demuestra su contribución al desarrollo económico y social del país. Con progresos significativos en áreas como el cuidado del medioambiente, la calidad del producto y la accesibilidad a una alimentación equilibrada, la acuicultura sostenible se presenta como una solución para garantizar proteínas animales seguras y de calidad en un futuro con una creciente población mundial. Además, la innovación y la reducción del impacto ambiental son pilares fundamentales en el desarrollo del sector.
