El cocinero valenciano David Montero preparó dos recetas de arroz creativo donde la carne de vacuno era la protagonista. El chef, conocido como Rice Paella, enamora al complejo público árabe durante las acciones impulsadas por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno( en Riad.
David Montero, también conocido como Rice Paella, sigue exportando la tradición arrocera a todas las latitudes. Montero, que desde hace años se ha labrado una reputación como un arrocero creativo que ejercita cada día en su restaurante take away y que ha difundido en su libro Paella Lover, ha participado en una acción promocional en Arabia Saudí de la carne de vacuno de España impulsada por Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España y La Liga, en colaboración con Spanish Pantry Festival. El objetivo de esta iniciativa se centraba en descubrir a los ciudadanos saudís la cocina española, donde la carne de vacuno de alta calidad, es un claro exponente.
Showcooking en Riad
La primera acción en la que participó David Montero, también estuvo implicado el chef con estrella Michelín, Rafa Centeno y su compañera la chef Claudia Pinto, así como el cocinero Ager Üriguen Uribe. Este primer hito consistió en un showcoooking en el prestigioso hotel Ritz Carlton de Riad, en el que estuvo arropándolos el embajador de España, Jorge Hevia Serra. Además, asistió un nutrido grupo de influencers, periodistas, importadores y distribuidores que disfrutaron de primera mano de la destreza culinaria que David Montero ejercita a diario en su local de la calle del Músic Peydró, 4.
Saudí Horeca 2022
Montero también estuvo cocinando en la feria Saudi Horeca 2022, en el stand de la campaña promocional europea de Provacuno, «What a Wonderful European Beef», lo cual supone un importante escaparate tanto para este cocinero valenciano como para la carne española de vacuno, dado que se trata de una de las ferias internacionales más importantes de Oriente Medio.
