Alta Expresión Covap lanza su edición limitada de productos 100 % ibéricos para esta Navidad: tesoros gastronómicos que resultan ideales para regalar y disfrutar durante las fiestas y a los que se incorpora este año el canister de caña de lomo de bellota 100% ibérico Alta Expresión Covap. Además del canister de lomo, Alta Expresión Luxury Collection 2021 engloba cinco elegantes packs de diferentes productos que incluyen una invitación para que el cliente descubra AX Experience, una cata experiencial para ahondar en el origen, el arte y la gastronomía a través de la música. Entre los distintos lotes, destaca el Lote Luxury AX Nº5, que contiene una pieza de jamón de bellota 100 % ibérico Alta Expresión de los Pedroches Covap de la añada 2018, un cuchillo jamonero profesional y una botella de Malabrigo 2015, de la bodega de Ribera del Duero Cepa 21.
El valle de Los Pedroches es un enclave privilegiado situado al norte de la provincia de Córdoba, en Pozoblanco, que se encuentra cubierto por un mar de encinas milenarias que lo convierten en un lugar mágico y único en el mundo. En este escenario se encuentra el origen de los productos más ricos de nuestra gastronomía: los productos de bellota 100 % ibéricos Alta Expresión Covap. Cuenta la leyenda que hace más de 3.000 años este singular paraje unía cada año a dos antiguos pueblos de nuestra península, los celtas y los íberos, para celebrar el solsticio de invierno. En la noche más larga del año, unos y otros se sentaban a esperar la salida del sol bajo las ramas de la encina más longeva para adorar a este árbol que consideraban sagrado, ya que les otorgaba su preciado fruto: la bellota, símbolo de abundancia y prosperidad. Esta bonita leyenda queda reflejada en Alta Expresión Luxury Collection 2021, la colección limitada que Ibéricos Covap presenta para esta Navidad.
Un viaje gastronómico al origen
Esta colección consta de cinco lotes de productos cuyo elegante packaging, acorde a la temporada de celebraciones, ha sido diseñado tomando como inspiración la historia y la simbología de las culturas celta e íbera, con un gran elemento ornamental que emula el sol y un icono central que simboliza una encina. Cada uno de ellos incluye además una invitación a la AX Experience: un viaje gastronómico al origen, una cata sensorial a la que se accede en la web de Covap, pensada para profundizar en estas raíces y con la que se anima al cliente a disfrutar de esta exclusiva colección de productos dejándose guiar por el origen, el arte y la gastronomía a través de la música.
Los lotes, de edición limitada y disponibles son:
LOTE LUXURY AX Nº1, SELECCIÓN LONCHEADA A CUCHILLO DE ALTA EXPRESIÓN COVAP: este pack de degustación contiene cinco sobres de 70 g de ibéricos loncheados a cuchillo de jamón, paleta y lomo de bellota 100 % ibéricos, y salchichón y chorizo de bellota ibéricos. V.P: 59 €
LOTE LUXURY AX Nº2, LOMO DE BELLOTA 100 % IBÉRICO, SALCHICHÓN Y CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICOS ALTA EXPRESIÓN COVAP: diseñado para quienes disfrutan de los embutidos ibéricos, contiene media caña de lomo de bellota 100 % ibérico (500 g aprox), un salchichón de bellota ibérico de 450 g, un chorizo de bellota ibérico de 450 g y un mantel individual de algodón bordado en hilo de seda de plata. V.P: 79 €
LOTE LUXURY AX Nº3, LOMO DE BELLOTA 100 % IBÉRICO Y PRESA DE BELLOTA IBÉRICA ALTA EXPRESIÓN COVAP: especialmente pensado para los amantes del mejor embutido ibérico, este lote contiene medio lomo de bellota 100 % ibérico (500 g aprox), dos piezas de caña de presa de bellota ibérica (350 g) una con pimentón y otra sin y un mantel de algodón bordado en hilo de seda de plata. V.P: 95 €
LOTE LUXURY AX Nº4, 18 SOBRES DE JAMÓN DE BELLOTA 100 % IBÉRICO ALTA EXPRESIÓN COVAP: estuche con 18 sobres de 70 g de jamón de bellota 100 % ibérico AX COVAP loncheado a cuchillo, perfecto para quienes buscan la comodidad de un producto 100 % ibérico ya loncheado. V.P: 275 €
LOTE LUXURY AX Nº5, JAMÓN DE BELLOTA 100 % IBÉRICO ALTA EXPRESIÓN DE LOS PEDROCHES AÑADA 2018: este es el pack que incluye la joya más preciada de la AX Luxury Collection 2021, el jamón de bellota 100 % ibérico Alta Expresión de los Pedroches COVAP de la añada 2018. Cada pieza es única y ha sido seleccionada por los maestros jamoneros de COVAP, curada lentamente durante más de 36 meses en sus bodegas naturales y cuenta con el aval de la Denominación de Origen los Pedroches. Cada jamón lleva su certificado de autenticidad, la brida inviolable que indica su procedencia y su numeración de trazabilidad y selección. Este lote se completa con un cuchillo jamonero profesional (de acero alemán templado en hielo, mango de madera de encina y alveolado de 30 cm) y una botella de Malabrigo 2015, uno de los vinos de alta gama de la bodega Cepa 21, situada entre las más prestigiosas e innovadoras de la D.O. Ribera del Duero. V.P: 750 €
En el marco de esta campaña y de cara a las fiestas, este año Alta Expresión Covap incorpora a su oferta de productos la edición limitada el canister de caña de lomo de bellota 100 % ibérico (medio lomo, 500 g aprox.). Se trata de una pieza única elaborada con cerdo 100 % ibérico de bellota inscrito en el libro genealógico, perteneciente a una estirpe de animales única y criada en libertad en el entorno único del valle de los Pedroches, en la provincia de Córdoba. P.V.P: 39 €
