La bodega da un paso más en su objetivo de reflejar la identidad de la zona con el lanzamiento de la colección Field Blend: tres vinos, un tinto, un blanco y un clarete, que hablan de cómo eran los vinos de Tierra del Vino de Zamora en sus orígenes.
Bodega Viñas del Cenit, situada en Tierra del Vino de Zamora, presenta su nueva colección: Field Blend. Viñas del Cénit pertenece a este territorio delimitado por una pequeña Denominación de Origen donde la producción de vino ha formado parte del ADN de la comarca desde tiempos ancestrales. Testigo de ello son viñedos que superan los 120años, que se aliaron con un suelo arenoso para resistir a la plaga de la filoxera y que han llegado hasta la actualidad para ofrecer vinos elegantes con el equilibrio entre potencia y sutileza que solo da el viñedo más viejo.
Tres vinos para volver a los orígenes del terruño zamorano
En 2023 la bodega da un paso más en su objetivo de reflejar la identidad de la zona con el lanzamiento de la colección Field Blend: tres vinos, un tinto, un blanco y un clarete, que hablan de cómo eran los vinos de Tierra del Vino de Zamora en sus orígenes, cuando se plantaron los viñedos que hoy llegan a los 120 años. Una apuesta que resulta rompedora pese a que nace de escuchar lo que cuenta la viña vieja sobre el origen y la identidad de la comarca de Tierra del Vino de Zamora.
El reflejo de la diversidad de las viñas viejas
La colección Field Blend está compuesta por tres vinos: un tinto, un blanco y un clarete que hablan de cómo eran los vinos de Tierra del Vino de Zamora en sus orígenes, cuando se plantaron los viñedos que hoy llegan a los 120 años. Field Blend nace de esos mismos viñedos y compartiendo la filosofía con la que se trabajaba entonces, que consistía en que cada propietario plantaba el viñedo en función de cómo quería que fuera su vino, por eso, los vinos se elaboraban recogiendo toda la uva de todas las variedades que había en una viña, blancas y tintas. El propietario había hecho el coupage de sus vinos en el momento en el que plantó su viña y decidió qué variedades incluiría y de ahí el concepto Field Blend (mezcla hecha en el campo).
Se trata de una forma de elaborar histórica y tradicional en Tierra del Vino que está documentada y que se puede comprobar simplemente observando la viña vieja y las diversas variedades que hay plantadas en ella. Los vinos que se elaboraban en esa época eran ligeros y frescos, como corresponde a la mezcla de variedades y a que no hacían distinción entre tintos, blancos o claretes, simplemente elaboraban vino, el que a cada cual le gustaba. Unos con más uva blanca y otros con menos, con la mezcla de variedades que cada cual había decidido plantar.
“Hoy en día presentar un vino con estas características en Tierra del Vino de Zamora resulta sorprendente y atrevido, sin embargo lo único que estamos haciendo es mirar atrás, volver a los orígenes y escuchar lo que nos dice la viña vieja. La colección Field Blend puede resultar chocante, pero es que quizá, a veces, no hay nada más rompedor que volver a los orígenes”, apunta José Manuel Benéitez, enólogo de Viñas Cénit.
Las características que definen los vinos de la colección Field Blend: vinos elaborados con viñedo viejo, propiedad de la bodega y ecológico y elaborados con entre un 20 y 40 % de variedades blancas.
FIELD BLEND BONALES
TINTO
FIELD BLEND LAS CONTIESAS
BLANCO
FIELD BLEND TRADICIÓN
CLARETE
Ha sido galardonado con la Medalla de Oro en los Premios Cinve 2024. Inspirado en…
El Museo del Vino de Málaga acogió la inauguración de la Exposición ‘Guillermo Pérez Bailo,…
El prestigioso chef extremeño José Pizarro, uno de los máximos exponentes de la gastronomía española…
El Mercat Pere Garau de Palma de Mallorca ha sido el escenario de la segunda…
La segunda edición de Summit Chef Montagud se celebrará los días 16 y 17 de…
La segunda edición de Auténtica congregará a la industria alimentaria, alta cocina y gran distribución…