El establecimiento Caja China, del madrileño mercado de Chamberí, representado por el venezolano Eduardo Parra, ha resultado ganador del I Concurso de Tapa de Carne, Tapa Attraction, que se ha fallado en el marco de la segunda edición de la Feria del Sector Cárnico, Meat Attraction 2018. El escenario ha sido el Salón organizado por Ifema y la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, Anice, que abrió sus puertas el pasado día 18, en la Feria de Madrid. La tapa con la que ha conseguido el galardón ha sido “Lomo de cerdo en Caja China emulsionada en salsa de barbacoa aromatizada con menta”.
El ganador ha sido seleccionado por un Jurado profesional, integrado por la Gerente Comercial de la Feria Meat Attraction, Almudena de Castro, y su adjunta Ruth García; Lola Barragán, de Cedecarne, y Miguel Ángel Arnés, de la agencia Heyav, entre los finalistas designados por el público, que tuvo oportunidad de degustar las tapas en cuatro mercados madrileños –maridados con vinos, gracias a la colaboración de Vinos de Madrid-, entre el 5 y el 18 de septiembre pasados: Juan de la Rica, de Juancho’s BBQ, y Emanuel, del Rincón de la Lupita, ambos del mercado de Chamberí, al igual que el ganador, y Fabiola, del Mercado de Maravillas, del Distrito de Tetuán de las Victorias.
En la entrega de premios, la Gerente Comercial de Meat Attraction, Almudena de Castro, destacó el gran nivel del I Concurso de Tapas de Carne, y animó a la participación en la próxima edición del certamen, que tendrá lugar en 2019 en el marco de la Feria, y que quiere poner en valor las virtudes de la carne como alimento saludable.
