Castilla y León y Canarias se han llevado los máximos honores en el prestigioso Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en el Teatro Municipal Concha Espina de Torrelavega. El evento, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), culminó con una ceremonia de premios que destacó el talento y la innovación de los chefs participantes.
El cocinero Víctor Talavera, junto a su ayudante Andrea Sanz de Maestres de Cocina de Castilla y León, conquistaron la categoría de Cocina con una dotación de 3.000 euros, mientras que la repostera Priscila Medina y su ayudante David Janai, representando a Canarias con Acyre Canarias, triunfaron en la categoría de Repostería con un premio igualmente dotado. Ambos equipos demostraron excepcional destreza y un profundo respeto por sus ingredientes locales, destacando en un campo competitivo de alto nivel.
En las demás posiciones, la categoría de cocina vio como subcampeones a David Méndez y Ruslan Ulanoff de Baleares, seguidos por Juan Manuel Fernández y Luisa Sousa de Canarias. En repostería, los segundos y terceros lugares fueron para los equipos de Extremadura, Juan Miguel Castaño y Abel Castaño, y de Madrid, Claudia Covarrubias e Iván Moya, respectivamente. Además, el Premio Especial de Hojaldre fue otorgado al equipo extremeño por su creación «Otoño junto a la lumbre».
Próxima escala, en Mallorca
El Campeonato de España de Cocina y Repostería es un certamen organizado por FACYRE, la Federación de cocineros y reposteros de España, cuyo objetivo es promover la diversidad de la herencia culinaria española, actuando además como lanzadera para el descubrimiento y promoción de los mejores talentos jóvenes de nuestro país. El próximo año tendrá lugar en Mallorca.
