La XIX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Cocina, organizado por la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid S.L. en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid y Gastronomicom News, tendrá lugar en la Cúpula del Milenio vallisoletana del 6 al 8 de noviembre. Los profesionales de la industria de la hostelería, tanto nacionales como internacionales, preparan su ingenio y habilidades para presentar sus creaciones. En la imagen, Cochino Bocado, pincho ganador en 2022.
Uno de los certámenes más esperados es éste, por lo que se ha convertido en el espacio de creatividad y plataforma. Hasta el 20 de septiembre permanecerá abierta la presentación de solicitudes. Comenzada la primera fase del concurso una vez terminado el plazo, el 26 de septiembre se dará a conocer la lista de los 45 candidatos finalistas seleccionados por el jurado profesional para participar en la fase final del Concurso Nacional, junto a los 16 finalistas del Campeonato Mundial.
Del 6 al 8 de noviembre de 2023, como es tradición, los concursos culminantes tendrán lugar en la Cúpula del Milenio de Valladolid. Toda la información y registro están disponibles en:
https://www.concursonacionaldeplatosytapas.com/
Liderazgo gastronómico de Valladolid
El liderazgo gastronómico de Valladolid se debe a los pinchos y aperitivos. Un formato tan famoso como desafiante para la inventiva y la imaginación de los expertos, que deben crear sus obras. El certamen nacional convoca a 45 chefs procedentes de todas las Comunidades Autónomas de nuestro país especializados en aperitivos, después de una selección de entre cientos de solicitudes. El campeonato mundial cuenta con una selección de 15 profesionales extranjeros de la Tapa enfrentados al ganador nacional de Pinchos y Aperitivos del año anterior.
