Para adquirir productos sin intermediarios, del productor al consumidor y a un precio sin competencia, abre sus puertas el sábado, 2 de noviembre, de diez de la mañana a tres de la tarde, el Día de Mercado de la Cámara Agraria de Madrid en su sede de la Casa de Campo. Se avecina ya el tiempo de guisos calentitos, de infusiones, de chocolates y cafés humeantes y de meriendas dulces.
Los diferentes expositores como la Tahona de Talamanca, de Talamanca de Jarama o la panadería-pastelería Artbread, de Torrelaguna, endulzarán al comprador con lo más tradicional de esta época: panes de nueces y pasas, huesos de santo y buñuelos de sabores variados.
Presencia apícola
Los nombres de algunos productores de la Comunidad de Madrid como Antonio Simón de Cobeña, La Abeja Gregaria de Colmenar Viejo, que ha recibido el segundo premio a la mejor “miel oscura” de la Comunidad de Madrid o La Abeja Viajera de Soto del Real, hacen referencia a su tradición apícola. La miel de Madrid presenta unas características organolépticas excelentes, determinadas por el tipo de néctar que recogen las abejas, predominando en gran medida las plantas aromáticas, junto con otras muchas especies de la flora madrileña. Que no te engañen con mejunjes edulcorados y consume miel pura de abejas, sin procesar ni diluir, como la que ofrecen los apicultores que estarán en el Día de Mercado y a quienes podrás preguntar todo lo que quieras saber sobre las propiedades de la miel, del polen, del propóleo, de la jalea real y de los muchos productos que fabrican las abejas.
En el capítulo de quesos y lácteos, dan de nuevo la bienvenida a Quesos La Cabezuela de Fresnedillas de la Oliva, que presentará en esta edición la primera MoZarela artesana de Madrid “La Burrita” con leche de vaca 100% de la Comunidad.
Legumbres y hortalizas
En todo caso, ya es tiempo de guisos de cuchara y Garbanzos Godín Fernández de Daganzo nos recuerda el premio al Producto de Madrid por su garbanzo de Daganzo Pedrosillano, otorgado por la Academia de Gastronomía de Madrid, hace ya casi un año. Como siempre, habrá una variada representación de la huerta madrileña para llenar el carro de la compra de hortalizas y verduras recién cortadas, de cultivo ecológico o tradicional. Y como novedad Nuestras Huertas Sierra Norte de Bustarviejo participarán exclusivamente con una selección de setas: boletus edulis, boletus pinicola, senderuela, seta de cardo, níscalos…
Y para el aperitivo, Cerveza The One Beer de Getafe traerá su cerveza con más de 7 grifos en línea, entre ellos la The One Celta, cerveza tostada con un premio a la segunda mejor cerveza de España, Bodega Siguín de Cadalso de los Vidrios presentará las excelentes puntuaciones obtenidas en la Guía Peñín de su vermú KDLSO, tanto el clásico como el exclusivo reserva y por último Vermut Zecchini de Valdemoro que no para de recibir premios esta vez en el Concurso Internacional de Hamburgo (Alemania).
Completarán la edición los diferentes productos que conforman la riqueza agroalimentaria de la región: vinos, aceites, carnes, ahumados, aceitunas y encurtidos, legumbres, embutidos… lo que permitirá hacer una compra completa y llenar la nevera y la despensa de productos frescos, saludables y cien por cien madrileños.
