Time Out Barcelona ha publicado la séptima edición de la Guía de Restaurantes y Bares, que recoge una selección de más de 450 establecimientos imprescindibles, desde los más clásicos hasta las nuevas aperturas. Restaurantes, bares, bodegas y coctelerías integran esta guía de curación editorial, de 178 páginas, organizada por barrios y distritos que incluye fichas con la valoración de los críticos gastronómicos e información de servicio para poder elegir, reservar y disfrutar de la mejor cocina de la ciudad.
La edición de este año incluye más de 450 bodegas, bares, coctelerías y restaurantes de cocina tradicional, de autor, marinera, mediterránea, italiana, francesa, vasca, europea, japonesa, asiática, latina, internacional, vegetariana, hamburguesas, sin gluten, con estrella Michelin… con fichas de los locales que ofrecen toda la información práctica necesaria: precio orientativo, dirección, teléfono y web, para facilitar al lector el proceso de elegir y reservar. La directora de Time Out Barcelona, María José Gómez, explica que la nueva guía “es un canto a la extraordinaria calidad del universo gastronómico de la ciudad, muy rico, amplio y diverso, apto para todos los gustos y bolsillos”.
La nueva publicación está ordenada por barrios, lo que la convierte en una herramienta «práctica e inspiradora a la vez». “Este año hemos hecho un esfuerzo editorial intenso, ya que, debido a la pandemia, grandes establecimientos de la ciudad han acabado cerrando puertas, otros han cambiado de manos y hay quien se ha replanteado el tipo de negocio, lo que nos ha obligado a verificar de forma exhaustiva cada una de las propuestas que incluye la guía. Pero también ha habido buenas noticias, y en la edición de este año hemos añadido, con mucho gusto, cerca de un centenar de nuevas propuestas gastronómicas junto a los grandes clásicos de la ciudad”, subraya Gómez.
Organizados por tipo de comida
La Guía de Restaurantes y Bares 2022-2023 añade varias páginas a modo de glosario donde los establecimientos están organizados según el tipo de cocina que ofrecen. “Nos gusta decir que hacemos una guía práctica, actualizada y veraz en la que hacemos recomendaciones de primera mano, ya que hemos visitado y probado todos los locales que aparecen. Llevamos casi 15 años haciendo críticas y reseñas gastronómicas en Time Out”, explica la directora de Time Out Barcelona.
La Guía de Restaurantes y Bares 2022-2023 está hecha por periodistas especializados, con la edición y redacción de textos del periodista gastronómico David Salvador y la coordinación de Ricard Martín, editor de Comer y Beber de Time Out Barcelona.
