El secreto de la excelencia de las piezas de Alta Gastronomía de Fisan radica en la cuidadosa selección de la materia prima, la paciencia de un proceso de curación de 60 meses y el reposo en bodegas, culminando en productos gourmet admirados en todo el mundo. Cada temporada, la familia Fisan selecciona un número limitado de jamones que reúnen todas las características organolépticas ideales para formar parte de esta exclusiva selección que encarna el summum del sabor Fisan.
La empresa salmantina Fisan presenta, como cada año, una joya ibérica única. Esta vez, se trata del exclusivo Jamón Edición Limitada Alta Gastronomía Añada 2020, una obra maestra culinaria destinada a ser el centro de las celebraciones navideñas y un regalo inigualable. Este jamón deslumbrará en las comidas festivas por su abanico de matices profundos y sabrosos, que persisten elegantemente en el retrogusto y ofrecen una experiencia sensorial única.
Elaborado a partir de una rigurosa selección en la Dehesa de las piezas más excepcionales, este jamón ha sido curado durante 60 meses en secaderos y bodegas naturales. Este ambiente controlado, con poca luz y silencio absoluto, permite desarrollar el sabor, la textura y el aroma de una pieza única, concebido para acariciar los cinco sentidos y perdurar en el recuerdo.
Una lujosa pieza en un estuche forrado a mano
Para celebrar el lanzamiento de esta pieza única, Fisan escogió el restaurante En La Parra, donde la chef Rocío Parra, embajadora de la marca, destacó que los productos Fisan representan la perfección gastronómica. La empresa centenaria y la cocinera madrileña, dos referentes destacados en el mundo del cerdo ibérico de bellota, se han unido en la incansable búsqueda de la excelencia gastronómica a través de una colaboración que busca concebir experiencias culinarias inolvidables.
El Jamón Edición Limitada Alta Gastronomía Añada 2020 se ha presentado en una caja exclusiva y lujosa: un estuche forrado a mano en cuero natural, acompañado de un cuchillo jamonero y un mandil de cuero Fisan, diseñado para realzar la experiencia. Esta edición limitada se ofrece a un precio de 1.200 euros (IVA incluido) y puede adquirirse a través de la tienda en línea de Fisan en www.fisan.es y en tiendas gourmet de alta categoría.
2020: una añada para los paladares más exigentes
El año 2020 fue excepcional para los productos de bellota de Fisan. Gracias a la abundancia de bellotas y a unas lluvias que cayeron en el momento preciso, se logró un pastoreo inigualable para los cerdos ibéricos. Este equilibrio natural permitió obtener un jamón de bellota de una calidad extraordinaria, con un sabor que refleja el saber y la tradición de la familia Fisan. La combinación de estos factores contribuyó a una producción de jamones con un sabor profundo y un perfil de calidad irrepetible.
El Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada de Fisan Añada 2020 tiene un intenso color rojo con brillo natural y un veteado uniforme, lo que proporciona al paladar un abanico de matices profundos y sabrosos. Su textura suave y sedosa asegura una jugosidad única y convierte a esta añada en una de las más equilibradas y refinadas, perfecta para satisfacer a los conocedores más exigentes. Una lujosa obra de arte para los sentidos que representa el máximo exponente de la gastronomía ibérica y un regalo inolvidable para la próxima Navidad. Porque los momentos más especiales y memorables suceden alrededor de un buen Jamón de Bellota.
