El buen hacer y la calidad de Xesc Reina, maestro charcutero artesano, han sido reconocidos una vez más. Esta vez ha sido la ‘Guida Salumi d’Italia 2023’, del prestigioso semanario L’Espresso, la que ha premiado el trabajo de Reina nombrando a la sobrasada de cerdo negro de Can Company, como “el mejor producto curado de Europa”.
La guía, que se refiere a Reina como “un auténtico revolucionario y embajador de la charcutería mallorquina”, define a su sobrasada ‘di suino nero di Maiorca como “compacta y envolvente, con una gran sabor especiado y persistente”.
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