Cocineros y vulcanólogos coinciden, en la tercera edición del congreso Worldcanic (Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos) de Lanzarote, en la singularidad de los territorios volcánicos para el desarrollo de comunidades y productos únicos.
El valenciano Ricard Camarena con el carabinero de La Santa, Paco Pérez (Miramar de Llançá) con la vieja y Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols de Olot) con las frutas exóticas demuestran la potencialidad del producto volcánico de Lanzarote.
El vulcanólogo Boris Behncke ve en la monitorización constante del Etna y la educación de la población las claves para minimizar el impacto de una posible gran erupción de este volcán.
La fuerza de los territorios volcánicos
La riqueza del valle del Rift corrobora que los territorios volcánicos son terreno idóneo para el desarrollo de comunidades y sus cultivos, según el geólogo Enku Mulugeta Abraham.
