Más de 60 ponentes estarán presentes en Málaga en H&T 2025, del 3 al 5 de febrero. Desde expertos del ámbito empresarial hasta enólogos de referencia y estrellas Michelin, como Quique Dacosta o Pepe Rodríguez, formarán parte de un amplio programa de charlas magistrales, demostraciones, talleres y sesiones formativas con las tendencias más punteras para los sectores hostelero, hotelero y turístico.
Todo está listo para la celebración en la sede de la Feria de Málaga FYCMA de una nueva edición del Salón H&T, que abrirá sus puertas el 3 de febrero. En el amplio programa del Main Stage, con experiencias y ponencias con el foco en la innovación aplicada a los subsectores de las industrias hostelera, hotelera y turística, estarán presentes, entre otros, los chefs Quique Dacosta o Pepe Rodríguez, además de la especialista en Tecnología de los Alimentos, dietista y nutricionista Beatriz Robles.
En el Kitchen Lab (creatividad, innovación y tendencias aplicadas a la gastronomía a través de talleres y ponencias con chefs de referencia) comparecerán, entre otros, los chefs Diego Gallegos, Massimiliano delle Vedove, Álvaro Garrido, Oriol Rovira y Rodrigo Castelo.
Sala de catas y Aula Makro
Y visitarán la sala de catas (que acogerá los mejores vinos nacionales e internacionales, técnicas de maridaje o los secretos de la mixología de la mano de los más prestigiosos sumilleres) el enólogo Antonio Moral, el director de la Bodega Niepoort, Eduard Dirk Van der Niepoort o el director técnico de Moet Hennessy Jesús Jiménez.
Habrá también talleres y cursos formativos en el Aula Makro.
