El Hotel Tivoli Kopke Porto Gaia de Oporto ha anunciado su exclusiva colaboración con el chef español Nacho Manzano, con tres estrellas Michelin en su restaurante Casa Marcial de Arriondas, quien estará a cargo de la oferta gastronómica del hotel. La historia del chef, al igual que la de las marcas Tivoli y Kopke, ha estado siempre vinculada al legado de su territorio, su familia y la rica herencia culinaria de Asturias.
Nacido en 1971 en el pueblo asturiano de La Salgar, Nacho Manzano comenzó su carrera trabajando en el restaurante familiar, desarrollando una profunda conexión con los sabores y las tradiciones de su tierra. Gracias él, Casa Marcial se transformó en uno de los restaurantes más aclamados de España, llegando a conseguir las tan deseadas tres estrellas Michelin.
Nacho Manzano aportará su experiencia culinaria a los dos restaurantes de Tivoli Kopke Porto Gaia: 1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano, un espacio en el que a través de menús degustación, se celebrará la alta cocina de la mano de los vinos más premiados de Kopke; y Boa Vista Terrace by Nacho Manzano, un concepto informal con platos para compartir y vistas panorámicas del río Duero y la ciudad de Oporto.
“El norte de Portugal y de España comparten no solo un clima y carácter, sino que también una esencia culinaria similar que, al fusionarse, lograr alcanzar una atractiva propuesta tanto para locales como visitantes. Basados tanto en la tradición como en la modernidad, los menús que presentaremos estarán fundamentados en ingredientes de calidad, una profunda herencia culinaria y un espíritu universal. Todo ello sin olvidar que los vinos tendrán un papel especial, combinando la pureza de la cocina clásica con la elegancia de los vinos Kopke”, explica Nacho Manzano, chef consultor de Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel.
Como parte de la experiencia gastronómica del hotel, Nacho Manzano también estará a cargo de los menús de banquetes para reuniones y eventos, creando platos únicos para ocasiones especiales como bodas o eventos corporativos. La exclusiva bodega de vinos Kopke, muy cercana al hotel, también será una perfecta alternativa para organizar todo tipo de eventos.
1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano
Con una atmósfera atemporal y sofisticada, así como unas impresionantes vistas de Oporto, el excepcional 1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano es el punto de partida para una increíble aventura culinária basada en la pureza de cada ingrediente, adoptando una filosofía de mínima intervención: con técnicas como la cocción al vapor y baja temperatura que honran y realzan las mejores cualidades de los ingredientes utilizados. Los menús degustación cambiarán cada dos meses y se maridarán con los vinos más exquisitos de la región del Duero, incluidos los renombrados vinos de Oporto Kopke y los excepcionales vinos DOC del Duero de Quinta de São Luiz y Quinta da Boavista. El restaurante y wine bar 1638 cuenta con la mayor variedad de oportos Kopke, incluidos algunos vinos raros y únicos, como el Kopke cosecha 1934.
Boa Vista Terrace by Nacho Manzano
Relajado, pero con carácter, el Boa Vista Terrace da la bienvenida a los huéspedes durante todo el día con un ambiente cálido, pero siempre reflejando el espíritu del concepto gastronómico de Nacho Manzano. Con un menú internacional que tiene sus raíces en el Atlántico, es el lugar ideal para un bocado rápido, almuerzo o cena de negocios; incluso para una comida informal con amigos y familiares. Diseñado para disfrutar de experiencias memorables, Boa Vista Terrace combina un menú de cocina abierta todo el día con opciones deliciosas y un interiorismo de alto nivel, estableciéndose como el lugar de referencia en Oporto.
Con una apertura programada para el mes de febrero, Tivoli Kopke Porto Gaia establecerá un nuevo estándar de hospitalidad de lujo en la región norte de Portugal, combinando la herencia de Tivoli en los viajes atemporales con la historia única y el legado de Kopke, el hogar de vino de Oporto más antigua del mundo, fundada en 1638. Siendo aún más antigua que la región demarcada del Duero y líder en la producción de vinos de Oporto tawny y blancos, la bodega Kopke, ubicada junto al hotel, será una de las atracciones más exclusivas de la zona, permitiendo a los huéspedes disfrutar de una experiencia inmersiva en el mundo del vino de Oporto.
Además de los restaurantes liderados por Nacho Manzano, el hotel también contará con un bar junto a la piscina y el Sky Bar Kopke, con vistas únicas sobre la ciudad, donde los huéspedes podrán disfrutar de cócteles exclusivos elaborados con Oporto, ofreciendo una forma diferente de disfrutar de estos vinos.
La novena propiedad en Portugal
Tivoli Kopke Porto Gaia será la novena propiedad en Portugal de Tivoli Hotels & Resorts. Con una trayectoria que comenzó en Lisboa en 1933, Tivoli Hotels & Resorts es una marca reconocida por su patrimonio cultural y su genuina conexión con cada destino. La marca se ha expandido desde Portugal a Brasil, Qatar y China, y recientemente ha crecido en Europa con sus primeras aperturas en España, Italia y los Países Bajos.
