Cada año, Propaganda trae a Madrid una selección de los mejores panettone procedentes de Italia. Así, ya se pueden encontrar en la vinatería tres propuestas históricas, reconocidas y elaboradas de forma artesanal: Tiri, Panificio Nazzareno y Casa Losito. Propaganda propone armonizar cada ‘panettone’ con Moscato d’Asti, un vino espumoso italiano de aromas frescos y dulces. Este maridaje aporta una frescura y acidez que realza el perfil de cada ‘panettone’ y equilibra su suavidad y su riqueza.
Propaganda, la vinatería de la calle Jorge Juan de Madrid, pone la guinda del pastel estas Navidades con su exclusiva propuesta de panettone artesanales italianos. Esta joya de la pastelería de ese país ha ganado un lugar privilegiado en las celebraciones de todo el mundo por su miga suave, esponjosa y profundamente aromática, que se consigue gracias a un largo proceso de fermentación que puede durar entre 24 y 72 horas.
Cada año, Propaganda trae a Madrid una selección de los mejores panettone procedentes de Italia. Así, ya es posible disfrutar de las propuestas de casas tradicionales, reconocidas y valoradas como Tiri, Panificio Nazzareno y Casa Losito. Cada uno de ellos es un equilibrio entre ingredientes de alta calidad, como frutas confitadas, pasas y levadura madre, y técnicas que se han transmitido durante generaciones. El resultado es un producto que combina historia, cultura y sabor en cada bocado.
Tiri
Así, el panettone Tiri es una obra maestra con más de sesenta años de historia y ha sido premiado en numerosas ocasiones, lo que le ha permitido consolidarse como uno de los panettone más reconocidos de Italia. Su elaboración se caracteriza por un proceso de fermentación de 72 horas y tres amasados, lo que da lugar a una textura extremadamente esponjosa y ligera. Los ingredientes, seleccionados con especial dedicación, incluyen pasas australianas y naranjas confitadas, que aportan un equilibrio perfecto de sabores.
Panificio Nazzareno
Por su parte, Panificio Nazzareno es el panettone icónico de esta pastelería situada en Roma. Su proceso de fermentación es lento, lo que permite desarrollar una miga suave y fragante. Elaborado con masa madre y utilizando solo ingredientes naturales, el Panificio Nazzareno honra la tradición artesanal italiana en cada panettone. Su equilibrio de sabores y su frescura hacen de este panettone una experiencia única y deliciosa.
Casa Losito
La propuesta de Propaganda se completa con el panettone Casa Losito, una empresa familiar reconocida por su compromiso con la calidad y la autenticidad en cada uno de sus productos. Al utilizar masa madre 100% natural y técnicas tradicionales, Losito consigue elaborar panettones que se caracterizan por su jugosidad, incluso después de varios días de elaboración y que evocan la esencia de la pastelería artesanal italiana.
Y nada mejor que armonizar cualquiera de estos tres panettone que hacerlo con Moscato d’Asti, un vino espumoso italiano de notas frescas y dulces que destaca el perfil aromático de cada bocado. Este maridaje aporta un toque de frescura y acidez que equilibra a la perfección la riqueza y la suavidad de los panettones.
Hasta el mes de enero Propaganda ofrece la posibilidad de disfrutar de una degustación especial de estos tres panettone en su local de Jorge Juan, una oportunidad única para descubrir la esencia del auténtico panettone italiano, un postre que respeta cada detalle de su preparación artesanal y su tradición. Con el acompañamiento del Moscato d’Asti, cada bocado invita a saborear el esfuerzo, la historia y el cariño que se han invertido en cada pieza.
