La Final se ha disputado en Salón Gourmets, dentro del espacio gastronómico del stand de #Alimentosdespaña, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La Tarta ahumada de queso Mahón, piñones, miel y membrillo” de José Miguel Martínez Pi, chef de Cap Vermell Grand Hotel de Mallorca (en la imagen) , se ha alzado con el Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”.
Hotel Tapa Tour ha puesto el broche de oro a su séptima edición, celebrada en Madrid en septiembre de 2022, con la Final del Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, que se ha disputado en Salón Gourmets, dentro del espacio gastronómico del stand de #Alimentosdeespaña. El galardón, patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, pone en valor la excelencia de los alimentos y bebidas de origen nacional, a la vez que reivindica una de nuestras tradiciones gastronómicas más populares: la tapa. Además del Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, los seis finalistas también se han disputado el Premio Nacional “Maridaje D.O. Ribera del Duero”, patrocinado por el Consejo Regulador de esta Denominación de Origen.
Miembros del jurado
El jurado ha estado formado por los chefs Nino Ridruello (La Ancha), Aurelio Morales (ABYA) y Mauro García Lamas (Rosewood Villa Magna); Purificación González Camacho (subdirectora general de Promoción de los Alimentos de España; Miguel Sanz (director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero; y la periodista gastronómica y sumiller Laura S. Lara.
La “Tarta ahumada de queso Mahón, piñones, miel y membrillo” de José Miguel Martínez Pi, chef de Cap Vermell Grand Hotel de Mallorca, se ha alzado con el Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, mientras que el Premio Nacional “Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero” ha recaído sobre Evgeny Pingin y Gemma Vela, chef y sumiller, respectivamente, de Mandarin Oriental Ritz de Madrid por su “Mollete relleno de pollo a la pepitoria” maridado con Corimbo 2018, D.O. Ribera del Duero.
El ganador del Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” tendrá la oportunidad de presentar su propuesta en una de las acciones destinadas a la promoción de los Alimentos de España organizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Por su parte, el ganador del Premio Nacional “Maridaje D.O. Ribera del Duero” podrá disfrutar de una experiencia enoturística para dos personas en la Ruta del Vino Ribera del Duero.
En marcha la octava edición
Clausurada la edición 2022 con la entrega de los Premios Nacionales, Hotel Tapa Tour da el pistoletazo de salida a su octava edición, que se celebrará del 18 al 28 de mayo, en Barcelona, y del 14 al 24 de septiembre, en Madrid. Los hoteles participantes en ambas ciudades competirán en la cuarta edición del Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, a la que podrán sumarse hoteles de todo el territorio nacional, inscribiéndose a través de la web del certamen (www.tapaalimentosdeespana.es) antes del 30 de junio de 2023.
Cada participante podrá presentar a concurso dos propuestas: una inspirada en una receta de cocina nacional (Tapa Alimentos de España), maridada con un vino D.O. Ribera del Duero, y otra inspirada en una receta de cocina de fusión (Tapa Fusión Alimentos de España), armonizada con un espumoso D.O. Cava, ambas elaboradas con productos alimentarios españoles. Los premios de Hotel Tapa Tour son un reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico.
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