En colaboración con el chef Coco Montes del restaurante Pabú, Supernormal lanza una línea exclusiva de cremas de verduras en formatos de 500 ml, elaboradas con los ingredientes de su huerta, ecológicos y de temporada. Estarán disponibles tanto en su web como en sus tiendas físicas. Las nuevas cremas destacan por su respeto al producto y su conexión con la naturaleza, ofreciendo combinaciones de sabores otoñales como calabaza, chirivía, puerro tierno y remolacha con naranja, ideales para quienes buscan autenticidad y calidad en su alimentación. En la imagen, Almudena Peña y Fernando Usera, fundadores de Supernormal, junto con Coco Montes, chef de Pabú.
Con tan solo dos años de trayectoria, Supernormal se ha consolidado como un referente en alimentación ecológica y sostenible en Madrid. Continuando con su discurso, Almudena Peña y Fernando Usera, líderes del proyecto, presentan una nueva colaboración con el restaurante Pabú y el chef Coco Montes a través de la cual lanzan una exclusiva línea de cremas de temporada.
Las cremas de Supernormal se elaboran con verduras ecológicas de su propia huerta, siguiendo una receta sencilla y sin ingredientes sintéticos añadidos; solo buen producto. Son uno de sus grandes éxitos y reflejan los valores esenciales de la marca: calidad, sostenibilidad y practicidad para el día a día.
Cremas nobles y honestas
Con esta nueva colaboración, se mantiene en todo momento la fidelidad a su filosofía: crear cremas nobles y honestas que destacan por la pureza de sus ingredientes y su conexión con la naturaleza, pero enriquecidas con el toque experto del chef Coco Montes. Coco aporta su ingenio en la combinación de ingredientes y en la creación de texturas, logrando cuatro cremas que reflejan una auténtica excelencia en el uso de las verduras. Cada una de ellas resalta los matices naturales de los vegetales, ofreciendo sabores equilibrados y sorprendentes en cada cucharada.
Desde la apertura de Pabú, Supernormal ha sido su proveedor de confianza, asegurando que los productos frescos y ecológicos sean la base de cada plato. Esta alianza se ha fortalecido con el lanzamiento de cuatro cremas que destacan por su respeto absoluto al producto, utilizando ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados y combinados de una manera que solo Coco consigue idear y ejecutar: calabaza y hierbaluisa, chirivía y vainilla, puerro tierno y mostaza y una exquisita combinación de remolacha y naranja.
El ingrediente, lo más importante
“El ingrediente es lo más importante”, afirma Coco Montes. Bajo esta filosofía, el chef ha creado unas cremas donde la esencia natural de cada producto es el verdadero protagonista. Estas cremas no solo exaltan el sabor del ingrediente principal, sino que también rinden un homenaje visual a los colores que ofrece el otoño, con una gama que va desde los ocres hasta los rojos profundos. La textura sedosa y la combinación de sabores, innovadora pero sutil, convierten cada crema en un auténtico manjar al alcance de todos.
· Crema de calabaza y hierbaluisa. La calabaza, símbolo del otoño, brilla en esta receta que combina su dulzura natural con un toque cítrico de citronela y hierbaluisa, aportando frescura y profundidad al plato.
· Crema de chirivía y vainilla Bourbon de Madagascar. Con un perfil almidonado y dulce, la chirivía se combina con la vainilla bourbon en una crema suave y delicada. Coco Montes señala que este plato podría convertirse fácilmente en un postre si se omite la sal, dado su carácter aromático.
· Crema de puerro tierno y mostaza en grano. Optando por una pureza sin mezclas convencionales, esta crema realza todo el sabor del puerro, incluyendo sus partes verdes. El chef añade mostaza de Dijon para un ligero picor y estragón, que aporta un toque anisado.
· Crema de remolacha y naranja. Fresca y vibrante, con una combinación única de sabores dulces y cítricos. La dulzura terrosa de la remolacha se complementa con el toque refrescante y ácido de la naranja, creando un plato equilibrado y ligero.
Las cremas estarán a la venta en formato de tarros de vidrio de 500 ml y sus precios oscilarán entre 6 € y 10 €, se pueden adquirir tanto en las tiendas físicas de Supernormal como en su página web. Además, los clientes podrán disfrutar de estas delicias en la nueva tienda de Supernormal, ubicada en Plaza de Cataluña, 2. En su cafetería, cada semana se ofrecerá una de las cuatro cremas en carta, que irán rotando para brindar siempre una opción fresca y diferente.
Con este lanzamiento, Supernormal y Pabú fortalecen su alianza y presentan una propuesta que invita a reconectar con los sabores de temporada y a valorar la autenticidad de los ingredientes. Una experiencia culinaria que reivindica la calidad, la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza como pilares fundamentales.
