El V Congreso Gastronomía & Salud se celebrará en Zaragoza los días 14,15 y 16 de noviembre. La Fundación Alicia estará presente de nuevo y David Gil Juliá, jefe de cocina de la Fundación (en la imagen) ofrecerá una ponencia.
David Gil Juliá, jefe de cocina de la Fundación Alicia, donde participa en proyectos de investigación en las áreas de salud y hábitos alimentarios, patrimonio agroalimentario y desarrollo de productos a través de la innovación en cocina, y Fabiola Juárez, ingeniera técnica agrónoma con la especialidad en Industria Alimentaria por la Universidad Politécnica de Catalunya, ofrecerán en Zaragoza la ponencia: «Cocinando la memoria, recetas para que no se nos vaya la olla», y que forma parte del proyecto del mismo nombre que en la actualidad llevan a cabo en la Fundación. La cita en la capital aragonesa, del 14 al 16 de noviembre.
