Los alimentos de Zamora son uno de los grandes patrimonios que atesora esta provincia. Desde la Diputación de Zamora siempre se ha apoyado al sector agroalimentario fomentando la aparición y el desarrollo de figuras de calidad como son las Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas y Marcas de Garantía. Pero la excelencia de las pequeñas producciones locales exigía algo más. Mediante la creación de la web Exquisiteza.es, se ha querido abrir una ventana para la venta de productos de pequeños productores que teniendo una gran calidad no están bajo el amparo de estas figuras.
El sector agroalimentario es uno de los pilares fundamentales del desarrollo local y contribuye a fijar población en los municipios. Los alimentos producidos en la provincia están íntimamente relacionados con el medio geográfico y con su cultura y tradición. Disfrutar de Zamora es también saborear su comida. Lo mejor es descubrirlo “in situ”, pero mientras se puede planificar la visita, Exquisiteza.es pone a disposición de todos algunos de los exquisitos tesoros que tan generosamente ofrece esta provincia.
Asociación PINZA
“Exquisiteza” es, por lo tanto, el marchamo que agrupa y distingue los productos de calidad de Zamora creados con esmero por los productores agroalimentarios de la Asociación Independiente de Pequeños Productores de Zamora (PINZA).
Las “exquisitezas” escapan de convencionalismos y etiquetas, aunque a veces sean conocidos como productos de “cercanía”, “kilómetro cero” o “cadena corta”. Son productos gourmet que generan felicidad, confianza y que además están llenos de ventajas; como el fomento de la economía local y la creación de lazos entre productores y consumidores.
Productores no amparados por Marcas de Garantía
La Asociación Independiente de Pequeños Productores de Zamora (PINZA) nace con el objetivo claro de hacer fuerza y contribuir al tejido empresarial y desarrollo de la provincia.
Esta Asociación acogerá a todos aquellos productores que no se encuentren bajo ninguna Marca de Garantía, IGP o DOP. Son muchos los pequeños productores diseminados por la provincia que contribuyen a asentar población en el medio rural y apoyan la sostenibilidad de la economía local.
El germen de esta iniciativa surge por el convencimiento de que la unión hace la fuerza y de que hay que cambiar la filosofía que ha reinado hasta ahora. Juntos, siendo generosos y pensando en común, creen que harán más grande la provincia. Son conscientes de que no será fácil, pero lo van a intentar, básicamente, por algo muy claro: el cliente es exigente y busca lo mejor, y lo mejor de la provincia de Zamora ahora está en los productos más exquisitos, las “exquisitezas”.
Los principales objetivos de Exquisiteza
Identidad: Fomentar y promover la cultura rural cuyas señas de identidad aspiren y se comprometan con la excelencia y la responsabilidad social.
Zamora olvidada: Lucha contra la despoblación de la provincia y visibilizar la calidad que tienen los pequeños productores
Provincia: Desarrollo económico de la provincia, defendiendo y poniendo siempre en valor el tejido productivo de los pequeños productores.
Vida sana: Promover en sus actividades la alimentación saludable y la protección del medio ambiente.
Consumo local: Divulgar la importancia del consumo de producto local, desarrollando campañas que ayuden al medio ambiente y la economía local.
Igualdad: Poner en valor y fomentar el apoyo a pequeños productores. Defender un reparto de dinero público equitativo.
Representación: Desarrollar una labor de representación de las microempresas diseminadas por la provincia en zonas rurales de escasa población.
Futuro del campo: Poner en valor y fomentar el uso de la agricultura ecológica para tener un medio rural más sostenible.
ExquisiChristmas
Aprovechando las pasadas fechas de Navidad, en un intento de acercar los sabores de la provincia a los zamoranos allá donde estén, se ha elaborado con mucha ilusión (por la fundación Intras) una cesta especial “ExquisiChristmas” llena de productos especiales para saborear unas fiestas especiales, una iniciativa incluida en la campaña “Celebra una Navidad con Sabor a Zamora” lanzada por la Diputación. La información sobre esta cesta, que podrá ser adquirida a través de la propia asociación Pinza, figurará en la web www.exquisiteza.es/
