Durante dos meses, un equipo de expertos ha recorrido más de 9.000 kilómetros, desde Tarifa a
Finisterre, en busca de las historias personales que mejor trasladan la realidad del sector. El resultado es
la serie documental Fans del Vacuno, de la que hoy ya puede verse el primer episodio Cuida de mis vacas
y que en los próximos días podrá disfrutarse del resto.
Durante las próximas semanas, Provacuno dará a conocer el resto de capítulos de una serie
documental que refleja la realidad de un sector, el de la carne de vacuno, cuya producción aumenta año tras año en nuestro país y que da trabajo en España a más de 100.000 familias de forma directa, y a otras 100.000 de forma indirecta.
Cambio climático, bienestar animal, aporte nutricional, dieta equilibrada…
Enmarcado dentro de la campaña #FansdelVacuno, cuyo objetivo es poner en valor el sector de
la carne de vacuno en nuestro país, la serie documental trata distintas temáticas, desde el
bienestar del animal hasta el cambio climático pasando por la importancia del consumo de carne
para una dieta equilibrada. Todos los episodios podrán verse en la web www.fansdelvacuno.es,
un espacio para los amantes del vacuno.
Capítulo 1. Cuida de mis vacas. El amor y la pasión de los ganaderos por sus animales hasta
el último día, el más duro de todos. El invisible vínculo entre ganadería y turismo. Un viaje
inesperado. Y el homenaje a uno de los ganaderos más populares y queridos, José Pinto, un
auténtico fan del vacuno.
Capítulo 2. Saliendo de la caverna. “El ser humano, si nunca hubiera consumido carne, no
sería un ser humano”. Así de rotundo se muestra el Catedrático en Prehistoria Carlos Díez al
comienzo del capítulo. Un viaje a los comienzos del ser humano, la importancia de la carne en
nuestra evolución, la invención del fuego y la cocina, gracias a la sorprendente historia de otra
de nuestras protagonistas: Maite.
Capítulo 3. El fin del mundo. No son pocas las noticias que, llevadas al extremo, hablan del
fin de nuestros días por culpa de la ganadería de vacuno. A través del testimonio de diferentes
investigadores especializados en cambio climático y del testimonio de ganaderos y veterinarios,
el capítulo cuenta un punto de vista prácticamente desconocido. “Porque el fin del mundo, según
desde donde se mire, también puede ser el principio.”
Capítulo 4. Animales. “Dicen que no hay exjugadores de rugby, que siempre eres un jugador
de rugby”. Y a través de uno de ellos, quien comparte su pasión por este deporte con su pasión
por las vacas y su trabajo de veterinario, descubriremos que no son mundos tan diferentes.
Compartiremos el final de liga con los niños y niñas de un club de rugby y conoceremos por qué
es tan importante la carne para completar una dieta equilibrada.
Capítulo 5. Deja que hable tu paladar. La Cofradía del Chuletón, un grupo de amigos más
que conocidos por todos, es protagonista del quinto capítulo de la serie documental Fans del
Vacuno. Pero el chuletón es solo el final del camino: antes hay un trabajo artesano del carnicero
y un esfuerzo de las industrias cárnicas por adaptarse a las exigencias del consumidor. Además,
descubriremos que hay vida más allá del chuletón de la mano de chefs estrella Michelin y un
grupo de ciclistas expertos en almuerzos.
Javier López, director de PROVACUNO, afirma: “Esta serie documental nace con el objetivo de
poner en valor la realidad de un sector esencial en la economía española, especialmente en el
medio rural, sin duda fundamental y que da empleo a tantas familias en España: el sector de la
carne de vacuno”. “España es referente en cuanto a calidad, terneza y jugosidad, lo que la
convierten en una de las carnes más apreciadas en todo el mundo. Es hora de mostrar nuestra
realidad y qué es lo que la hace única”, asevera Javier.
Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2018 se produjeron
666.600 toneladas de carne de vacuno, lo que supone un 3,5% más que el año anterior. Además,
España cada vez exporta más toneladas tanto a países de la Unión Europea como a países
terceros. En 2018 se exportaron 190.000 toneladas de carne, lo que indica la calidad de la carne
de vacuno española y el éxito que tiene más allá de nuestras fronteras, y que palia el leve
descenso que acumula en los últimos años en el mercado interno.
Deja que hable tu paladar, el claim para fomentar el consumo de carne de vacuno
La serie documental es solo una parte de una ambiciosa campaña de contenidos puesta en
marcha por PROVACUNO con el fin de poner en valor al sector de la carne de vacuno, fomentar
su consumo y dar voz a los cientos de miles de fans de esta carne. Desde ganaderos hasta
consumidores, pasando por grandes chefs, investigadores medioambientales, veterinarios,
nutricionistas deportivos, presentadores de TV, periodistas o paleontólogos, entre otros, han
dado sus razones para apostar por la carne de vacuno dentro de una dieta variada y equilibrada.
La campaña bajo el claim Deja que hable tu Paladar utiliza medios y herramientas con
capacidad para argumentar y fomentar el consumo de carne de vacuno: microespacios en los
programas de televisión de mayor audiencia, reportajes en revistas y diarios de referencia,
entrevistas y gabinete de prensa, comunicación en medios digitales, redes sociales con más de
30.000 seguidores fans del vacuno, eventos deportivos, ferias sectoriales e información en el
punto de venta… son los principales canales utilizados para llevar los mensajes del sector a todos
los rincones de la sociedad.
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