Esta Semana Santa se consumirán miles de torrijas en toda España, convirtiéndose en el postre estrella para todos los establecimientos hosteleros del país. En cambio, hay establecimientos que no tienen salida de humos y que, por lo tanto, no pueden preparar este tipo de En otros casos, la fritura se hace de forma no adecuada y con demasiada grasa. Qualityfry ha revolucionado el mundo de las freidoras profesionales con una tecnología de fritura sana, eficiente, sin humos ni olores y sostenible. Consume un 50% menos de aceite y puede freír en locales que no tienen ni salida de humos ni campana extractora. Le ha valido el Sello de Excelencia de la Unión Europea.
Se espera que durante esta Semana Santa se consuman miles de torrijas en todo el territorio español. Será, sin duda, el postre estrella en todos los establecimientos hosteleros. De leche, de vino, en almíbar…. son múlitples las formas de preparar esta delicia, pero siempre hay un denominador común: es un postre alto en calorías.
Qualityfry, compañía española innovadora en la actividad de automatización de la cocina, ha “resuelto” este problema con una tecnología de fritura sana y sostenible –con productos como la freidora Fast Chef Elite- es reconocida como una importante innovación dentro del sector foodservice. La tecnología de fritura desarrollada por la compañía permite un procesamiento rápido de los alimentos con una gestión eficaz de los recursos, tanto en lo relativo al producto (el consumo de aceite disminuye) ya que es una máquina cerrada y compacta que no deja pasar luz ni oxígeno; así como en electricidad: el gasto eléctrico se reduce en más de un 50% con respecto a una freidora tradicional.
Gracias a esta innovación, la compañía ha sido reconocida con el Sello de Excelencia por la Comunidad Europea. Este premio, englobado en el Programa Marco de Investigación e Innovación Horizonte, promueve el liderazgo industrial en Europa y refuerza la base científica de proyectos empresariales.
Esta técnica consigue, sin alteraciones en la temperatura del aceite y con tiempos de cocina cortos, que el alimento absorba menos grasa, lo que da como resultado una fritura sana, con apreciados valores gastronómicos, que en esta ocasión han merecido el Sello de Excelencia Horizonte 2020.
