Quique Dacosta es uno de los chefs más reputados de España y más reconocidos a nivel internacional. Sus tres estrellas Michelin, su argumentario en defensa del territorio y el mar de la Marina Alta y su pasión creativa lo han destacado del conjunto de chefs españoles. Ahora además protagoniza la nueva campaña para Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida que ha sido presentada en la sede de este organismo.
En ella, se cuenta la historia real de un Quique Dacosta que llegó a Dénia desde su Extremadura natal para ser el cocinero que hoy es. Allí ha crecido, ha desarrollado su creatividad, su inspiración, su exigencia,… todos los valores que le han llevado a ser uno de los chefs más prestigiosos del mundo. Y es toda esa inspiración la que representa también el sector del vino en la Denominación de Origen Alicante.
Dacosta recorre las comarcas vitícolas, sus paisajes, el mar, la montaña, los castillos o las cavas de Fondillón; conoce de cerca la vendimia y los detalles de este pequeño, artesanal y familiar sector. Y une sus mensajes de defensa del producto local con creatividad a la pasión por el vino de esta histórica demarcación española. Porque cuando Quique llegó a Alicante, “Vino para quedarse” eslogan de esta nueva campaña.
El presidente del Consejo Regulador, Antonio Miguel Navarro, ha agradecido la involucración de Dacosta con este sector que “también está viviendo unos años de excelencia y creación siempre con el territorio y las variedades autóctonas como razón de ser” y que también vive un reconocimiento internacional importante. Algunos como las puntuaciones Parker, o las de Peñin, concursos internacionales, artículos, etc. que “están al mismo nivel que las estrellas o soles a la restauración”, aunque sean menos conocidas y que ponen al conjunto de gastronomía alicantina al más alto nivel.
En la presentación también participó la directora general de Comercialización y Desarrollo Rural y PAC de la Conselleria de Agricultura, Maite Cháfer, quien ha agradecido el “gran trabajo difusor de Dacosta y el esfuerzo del Consejo Regulador”. Así como numerosos representantes de otros organismos, asociaciones gastronómicas y una amplia representación de la producción.
La Denominación de Origen Alicante es una de las más antiguas de España, creada en el año 1932 para destacar la importancia en la producción de vinos de esta zona y su calidad diferencial reconocida. Con unos orígenes que se remontan a 3000 años atrás y productos tan singulares como los Moscateles, vinos de Monastrell o el Fondillón. Actualmente tiene unas 39 bodegas y ha sido una de las primeras en acreditarse en la ISO 17065 por la Entidad Nacional de Acreditación, ENAC.
